W2NNEWS.COM– LAMTENG- Inovasi dibidang pertanian terus dilakukan Pemkab Lampung Tengah. Tak hanya mengembangkan inovasi beras singkong, Pemkab setempat juga akan mengembangkan Natural Black Garlic atau bawang tunggal.
Bawang tunggal, banyak juga warga yang menyebutkan dengan bawang lanang ini akan dikembangkan dengan membentuk klaster di beberapa kecamatan di Lampung Tengah.
Bupati Lampung Tengah DR. Ir. Mustafa menuturkan pengembangan varietas jenis tanaman merupakan strategi dalam menambah nilai ekonomis potensi pertanian di Lampung Tengah. Selain itu juga bermanfaat untuk stabilitas harga komoditas pertanian. Menurutnya, solusi anjloknya harga singkong tidak hanya berhenti dengan menaikan harga, tetapi mencari upaya agar harga komoditas pertanian stabil.
“Harus ada inovasi dan strategi baru guna mencegah inflasi komoditas pertanian. Kita akan mengembangkan alternatif tanaman agar tidak ada over produksi, one village one cluster. Dengan ini stabilitas harga pertanian dapat dijaga,” ungkapnya.
Mustafa sendiri mengaku mengonsumsi Natural Black Garlic Lanang untuk kesehatan dan kegugaran tubuhnya berencana mengembangkan ramuan ini. “Ramuan ini akan kita kembangkan di Lamteng bekerja sama dengan BPPT-B2PT. Sekarang mulai dikembangkan di empat kecamatan untuk persediaan bahan baku. Yakni Pubian, Seputihraman, Kotagajah, dan Seputihbanyak,” katanya.
Bahan baku itu, kata Mustafa, nanti dibeli untuk diolah menjadi ramuan Black Garlic di BPPT-B2PT. “Nanti juga bisa juga dinikmati masyarakat Lamteng dan kita pasarkan ke seluruh Indonesia,” ungkapnya.
Sementara itu Kepala Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi Balai Besar Teknologi Pati (BPPT-B2TP) di Kampung Negarabumi Ilir, Kecamatan Anaktuha, Dr. Aton Yulianto menegaskan, pihaknha siap mengembangkan Natural Black Garlic. Natural Black Garlic ini baik untuk kesehatan tubuh.
Menurutnya sekarang ini Natural Black Garlic yang berkhasiat untuk mengatasi berbagai penyakit masih diproduksi BPPT Jakarta. “Sementara ini masih diproduksi BPPT Jakarta. Kalau di sini belum karena tidak tersedianya bahan baku,” katanya.
Meski demikian, kata Aton, BPPT-B2TP siap bekerja sama dengan Pemkab Lamteng untuk memproduksi Natural Black Garlic. “Kita siap memproduksi kalau bahan bakunya bisa tersedia di Lamteng,” ujarnya.
Natural Black Garlic, kata Aton, adalah bawang hitam yang berasal dari bawang putih. “Prosesnya, bawang putih difermentasi pada suhu tertentu dan waktu yang lama selama 30 hari. Hasi proses fermentasi tanpa bahan tambahan apa pun ini menghasilkan senyawa baru yang mempunyai efek farmakologis. Rasanya manis, bertekstur lembut, dan tidak meninggalkan bau mulut,” katanya. (zal)
